Κρεμώδη Νιόκι με Μπλε Τυρί

Ένα απόγευμα Σαββάτου, μετά από μία μεγάλη βόλτα, πεινασμένη και ανυπόμονη να χρησιμοποιήσω τα νιόκι πατάτας που είχα στο ντουλάπι και το μπλε τυρί που είχε απομείνει στο ψυγείο (ο Νίκος είναι γνωστός τυροφάγος · αλλιώς δεν έπαιζε ποτέ να πάρω μπλε τυρί εγώ!), έψαχνα μανιωδώς να βρω συνδυαστική συνταγή και τα κατάφερα!

Βρήκα τον τέλειο συνδυασμό που περιείχε και σπανάκι και bacon. Πόσο χαρούμενη ήμουν δεν περιγράφεται! Ειδικά όταν έβραζα τα νιόκι και τα έβλεπα να ανεβαίνουν όλο χαρά ένα-ένα στην επιφάνεια του νερού!

Με αυτή τη συνταγή, σε κάθε μπουκιά, νιώθεις πρώτα το μπλε τυρί με την χαρακτηριστική του πλούσια γεύση και μετά αισθάνεσαι το bacon και το σκόρδο. Στο τέλος «βρίσκεις» και το χοντροκομμμένο καρύδι στο δόντι και ολοκληρώνεσαι ωσάν άνθρωπος! Είναι ιδιαίτερο και χορταστικό φαγητό, για τραπέζι ή για Κυριακή, για καναπέ ή ραντεβού. Αν αγαπάς τα τυριά πολύ, θα σε ικανοποιήσει. Ο Νίκος το καταβρόχθισε κι εγώ έφαγα μισό πιάτο. Προσπάθησα για παραπάνω αλλά το μπλε τυρί με ζόρισε λίγο!

Για αυτό το φαγητό, χρειάζεσαι ένα αντικολλητικό τηγάνι ή ένα γουόκ , όπως έκανα εγώ και μια κατσαρόλα να βράσεις τα νιόκι. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα.

ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΣΑΙ (4 μερίδες):

• 250 γρ bacon ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 200 γρ σπανάκι, πλυμένο και κομμένο
• 100 γρ μπλε τυρί, θρυμματισμένο
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• 10 καρύδια κοπανισμένα
• 750 γρ νιόκι πατάτας (Gnocchi)
• αλατοπίπερο

ΠΩΣ:

1. Φέρνεις αλατισμένο νερό σε σημείο βρασμού.
2. Μέχρι τότε, σε αντικολλητικό τηγάνι, σωτάρεις το bacon μέχρι να χρυσίσει.
3. Βάζεις τα νιόκι ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ και τα βράζεις μέχρι να έρθουν στη επιφάνεια από μόνα τους.
4. Στο αντικολλητικό, προσθέτεις το σπανάκι και το σκόρδο και σωτάρεις για 5′ μέχρι το σπανάκι να μαραθεί λίγο.
5. Στο αντικολλητικό, με μία τρυπητή κουτάλα, προσθέτεις τα νιόκι.
6. Προσθέτεις την κρέμα, το καρύδι και το τυρί.
7. Αλατοπιπερώνεις και σερβίρεις όσο είναι ζεστά και μαλακά τα νιόκι.

 

Πρόσεχε να μην παραγεμίσεις το πιάτο σου κι ας σου φαίνονται λίγα τα νιόκι. Είναι αρκετά πλούσια και «βαριά». Αλλιώς τρέχα στο γυμναστήριο μόλις χωνέψεις, μπας και καεί τίποτα!!!

Στο Simply Delicious βρήκα αυτή τη νοστιμιά ( Blue Cheese Gnocchi ) και πρόσθεσα το καρύδι μου!

Δοκίμασέ τη!

♥♥