Cake

S’mores Cake

———> My English-speaking friends click here for this amazing recipe! <————-

dav

Hello, there, heartsnyumers!

Τί φάση σήμερα; Άλλαξε η ώρα λέει. Νυχτώνει πιο νωρίς λέει. Σκασίλα μας λέω εγώ.

dav

Δε μας νοιάζει, κυρία μου! Γιατί ο μήνας έχει 29! Όχι 9, 29! 29 Οκτωβρίου! As in 29 April. Δηλαδή πέρασαν 6 μήνες. Από τον γάμο μας! Μισός χρόνος δηλαδή αν δεν το κατάλαβες!

dav

Πόσα δίνεις και παίρνεις; Πόσα αλλάζεις και μαθαίνεις; Πόσα παλεύεις να αλλάξεις και ματαιώνεσαι; Πόσα χορταίνεις και πόσα ακόμα ονειρεύεσαι; Πόσοι νέοι στόχοι κι αποφάσεις; Πόσα νέα ξεκινήματα; Πόσα συναισθήματα; Πόσες αγκαλιές αλλά και πόσες διαφωνίες; Πόσες δυσκολίες και πόσες παρορμήσεις; Και μία φίλη μου καλή κι τόσο αγαπημένη θα συμπλήρωνε «Πόσες κουταλιές;»! Από το μέλι της ζωής, ντε!

dav

Ναι, μη γελάς! Όλα αυτά σε 6 μήνες! Σκέψου τί έχει να γίνει σε 60 χρόνια!! Απόλαυση που ανυπομονώ να γευτώ!

dav

Σαν αυτό το κέικ εδώ! Με τις στρώσεις του, με τη σοκολάτα του, με τα marshmallows του, με τα μπισκότα του, με την κρέμα του με την κρατσανάδα του, με την γλύκα του και με τη αλμύρα του μαζί. Κόλαση κοινώς!

dav

Ξανά ναι! Σε μία μπουκιά όλα όσα προείπα Κύριε Πρόεδρε!

dav

Ένα Naked Cake (γυμνό κέικ) περιποιημένο για να γιορτάσει τους 6 μήνες μας. Και τα χρόνια πίσω τους. Και τις στιγμές που θα έρθουν και θα φέρουν ομορφιές, γλύκες και χαρές σαν τις περασμένες. Μπορεί να μην έρθουν με τη μορφή προτάσεων, δαχτυλιδιών, γάμων και νυφικών αλλά είμαι σίγουρη ότι θα με συνεπάρουν εξίσου! Cheers to that!

dav

Cheers to love, laughter, tears and hugs. Cheers to life!

ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΣΑΙ:

για το κέικ

  • 190 γρ αλεύρι 
  • 130 γρ αλεύρι ολικής
  • 1 1/2 κουτ. γλυκού baking powder
  • 1 κουτ. γλυκού σόδα
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 113 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ ζάχαρη
  • 110 γρ καστανή ζάχαρη
  • 60 γρ αραβοσιτέλαιο
  • 2 κουτ. σούπας μέλι
  • 3 αυγά μεγάλα
  • 1 κουτ. γλυκού βανίλια ή 2 βανίλιες σκόνη
  • 240 γρ γάλα, όχι light 

για την Βουτυρόκρεμα με Marshmallows

  • 225 γρ βούτυρο πλάκα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250 γρ άχνη, κοσκινισμένη
  • 2 κουτ. σούπας γάλα
  • 280 γρ marshmallows (ιδανικά μικρά λευκά ή μεγάλα χωρίς χρώμα και γεύση)

για την Γκανάς Σοκολάτας

  • 90 γρ σοκολάτα γάλακτος, κομμένη
  • 270 γρ κουβερτούρα, κομμένη
  • 120 γρ κρέμα γάλακτος 35%

extra διακόσμηση

  • σπασμένα digestive μπισκότα
  • extra marshmallows

ΠΩΣ:

για το κέικ

  1. Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180. Βουτυρώνω και στρώνω λαδόκολλα σε 3 ταψάκια των 20 εκ. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω τα αλεύρια, το baking, την σόδα και το αλάτι.
  2. Στον κάδο του μίξερ, με το Κ, χτυπάω το βούτυρο, τις δύο ζάχαρες, το λάδι και το μέλι σε μεσαία ταχύτητα για 2′. Ξύνω τα τοιχώματα.
  3. Προσθέτω τα αυγά και την βανίλια και χτυπάω για 1′.
  4. Σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτω το 1/3 του μείγματος με το αλεύρι και μόλις ενωθεί καλά ρίχνω το μισό γάλα. Χτυπάω. Συνεχίζω με άλλο 1/3 αλευριού και μετά υπόλοιπο γάλα. Τελειώνω με το τελευταίο 1/3 του αλευριού. Χτυπάω για 30 δευτερόλεπτα και σβήνω.
  5. Μοιράζω εξίσου στα ταψάκια και ψήνω για 22′ ή όταν τρυπίσω το κέικ με μαχαίρι να βγαίνει καθαρό. Τα αφήνω να κρυώσουν για 10′ και τα βγάζω από τα ταψιά και τα μεταφέρω σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.

για την Βουτυρόκρεμα με Marshmallows

                       dav smores-cake6 dav

  1. Στον κάδο του μίξερ, με το Κ, χτυπάω το βούτυρο για 1′ να μαλακώσει. Σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτω την άχνη σταδιακά. Προσθέτω και το γάλα και χτυπάω για λίγα λεπτά σε μεσαία ταχύτητα να δέσει. Αφήνω στην άκρη.
  2. Ανάβω τον φούρνο στο γκριλ. Σε ταψί με λαδόκολλα απλώνω τα marshmallows και ψήνω για 35 δευτερόλεπτα παρακολουθώντας τα γιατί μπορεί να καούν! Θέλω να καφετίσουν και να φουσκώσουν. Τα βγάζω αμέσως με σπάτουλα και τα ρίχνω στον κάδο με την κρέμα. Τα χτυπάω μέχρι να ενωθούν. Αν μείνοθν κομματάκια δεν πειράζει διόλου! Αφήνω  το μείγμα να κρυώσει για 15′-20′ πρωτού το απλώσω στα κέικ.

για την Γκανάς Σοκολάτας

  1. Σε μπεν μαρί, σε ένα κατσαρολάκι ρίχνεις τα υλικά όλα και ανακατεύεις απαλά να ενωθούν. Αφήνεις να κρυώσει η γκανάς για 15′.

στήσιμο τούρτας

  • Αν τα κέικ φούσκωσαν και δημιούργησαν θόλο, τον κόβω με ένα μεγάλο μαχαίρι με δοντάκια να ισιώσω την επιφάνεια. Τρώω τα υπολείμματα!!!
  • Σε μία πιατέλα βάζω το πρώτο κέικ, απλώνω το 1/3 της βουτυρόκρεμας και περιλούζω με το 1/3 της γκανάς. Ρίχνω μερικά κομματιασμένα digestive και κανένα marshmallow αν περίσσεψε. Συνεχίζω με τον ίδιο τρόπο μέχρι την κορυφή. Εκεί βάζω επάνω όοοοτι επιθυμώ. Digestive, μπισκότα γεμιστά, σοκολάτα σε κομμάτια, Marshmallows, τρούφα. Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου. Φυλάσσεται αεροστεγώς εκτος ψυγείου για 2 μέρες ή εντός για παραπάνω!

sdr

Cheers to us!

See you!

♥♥

Advertisements

One thought on “S’mores Cake

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s