Cake · Pinterest Try-outs

BIRTHDAY COOKIE CAKE!

Hello hello!!

————> For this amazing Cookie Cake recipe in English click here !<—————

Αυτή η ζουζουνιάρα τουρτίτσα ήταν αυτό που ήθελα για τα γενέθλιά μου το χειμώνα αλλά και αυτό που ήθελα πριν μία εβδομάδα για τα γενέθλια του blog μου! Το Hearts ‘n’ Yums έκλεισε ένα χρόνο και ήταν δίπλα μου σε όλες μου τις στιγμές.

dav

 

Όμορφες, συναρπαστικές, γλυκιές, στενάχωρες, αγχωτικές…  Τίποτε δηλαδή που μια τούρτα σαν αυτή δε μπορεί να γιατρέψει!!

dav

Η αρχική συνταγή ζητάει μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής για να φτιαχτεί κάτι σχετικό με το Cookie Monster, αλλά εγώ προτίμησα το ροζουλί γιατί απλά είμαι εγώ!

dav

Κέικ βανίλιας μαλακό και βελούδινο, γέμιση κρατσανιστής βουτυρόκρεμας με ζύμη cookies και επικάλυψη με τέλεια βουτυρόκρεμα από oreos. Από πάνω έχει κολασμένη γκανάς σοκολάτας που δίνει μια ωραία γυαλάδα στο όλο κέικ.

ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΣΑΙ (εγώ έκανα 2 στρώσεις με τη μισή συνταγή αλλά σου την δίνω ολόκληρη – για 3 στρώσεις δηλαδή-  για να κάνεις όπως νομίζεις!!):

για το κέικ

  • 4 κούπες αλέυρι
  • 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουτ. γλυκού baking powder
  • 1/4 κουτ. γλυκού σόδα
  • 345 γρ βούτυρο αλατισμένο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3 κούπες ζάχαρη
  • 8 αυγά
  • 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κούπα γιαούρτι

για την βουτυρόκρεμα ζύμης cookies

  • 115 γρ βούτυρο αλατισμένο πλάκα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3/4 κούπας καστανή ζάχαρη
  • 1 κούπα άχνη
  • 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 3 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος full fat
  • 1/2 κούπα σταγόνες σοκολάτας

για την βουτυρόκρεμα με oreos

  • 115 γρ αλατισμένο βούτυρο πλάκα
  • 1/2 κουτ. γλυκού βανίλια
  • 2 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος full fat
  • 2 κούπες ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
  • 6 Oreo μπισκότα, σπασμένα ψιλά
  • χρώμα ζαχαροπλαστικής που επιθυμείς

για την ganache

  • 1 κούπα σταγόνες σοκολάτας
  • 1 κούπα κρέμα γάλακτος full fat

ΠΩΣ:

  1. Προθερμαίνεις στους 180. Βουτυρώνεις και αλευρώνεις τρία ταψάκια των 20 εκ.
  2. Σε μεσαίο μπολ, ανακατεύεις το αλεύρι, το αλάτι, το το baking powder και την σόδα.
  3. Στον κάδο του μίξερ με το Κ , χτυπάς το βούτυρο να αφρατέψει και να ασπρίσει. Προσθέτεις την ζάχαρη με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει , για 3′. Μην ξεχνάς να «ξύνεις» τα τοιχώματα. Προσθέτεις τα αυγά ένα-ένα χτυπώντας καλά. Βάζεις την βανίλια και χτυπάς να ενωθούν καλά.
  4. Σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτεις το αλέυρι και το γιαούρτι εναλλάξ, μέχρι να μαλακώσει το μείγμα.
  5. Μοιράζεις το μείγμα στα ταψάκια και ψήνεις για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαιράκι που θα βάλεις για να δοκιμάσεις αν έγινε. Τα αφήνεις στο ταψί τους να κρυώσουν για 5′ και μετά τα βγάζεις σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
  6. Για την κρατσανιστή βουτυρόκρεμα ζύμης cookies: Σε κάδο μίξερ, σε μεσαία ταχύτητα, χτυπάς το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την άχνη μέχρι να μαλακώσουν. Βάζεις την βανίλια και την κρέμα και χτυπάς να ενωθούν. Χτύπα για 1′ σε δυνατή ταχύτητα να αφρατέψουν. Ρίξε μέσα τις σταγόνες και ανακάτεψε «διπλώνοντάς» τες με μια σπάτουλα.
  7. Κόψε τα κέικ όπου εξέχουν έτσι ώστε να είναι όμοια και ίσια. Στήσε το πρώτο και βάλε κρέμα από πάνω. Κάλυψέ το με το δεύτερο και κάλυψε με κρέμα. Βάλε και το τρίτο κέικ. Βάλε την τούρτα στο ψυγείο.
  8. Για την βουτυρόκρεμα με oreos: Στον κάδο του μίξερ, χτύπα το βούτυρο, την κρέμα και τη βανίλια σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να ενωθούν καλά. Σταδιακά πρόσθεσε και την άχνη και ανέβασε ταχύτητα για 2′. «Δίπλωσε» μέσα τα oreos με μία σπάτουλα και πρόσθεσε και το χρώμα που θες. 
  9. Βγάλε το κέικ από το ψυγείο, κάλυψέ το με την χρωματιστή κρέμα και βάλ’το πίσω στο ψυγείο.
  10. Για την ganache: Σε μπεν μαρί, βάλε τις σταγόνες και την κρέμα και ανακάτωνε σταδιακά να ενωθούν και να γίνουν ένα ενιαίο, γυαλιστερό μείγμα. Άσ’την λίγο να κρυώσει και κάπως να σφίξει. Ρίξε την ganache πάνω από το κέικ να στάξει και στα πλαϊνά. Διακόσμησε όπως θέλεις! Με σπασμένα μπισκότα ή σταγόνες σοκολάτας!

 

dav

Τρεις μέρες που το τρώμε κι ακόμα είναι μαλακό και καλύτερο από την πρώτη! Καλά λένε ότι το κέικ πρέπει να μείνει μία μέρα στο ψυγείο για να ενωθούν καλά οι γεύσεις!

dav

Δοκίμασε να το φτιάξεις για οποιαδήποτε περίσταση και θα σε ευχαριστούν όλοι! For Sure! Χρόνια μου πολλά!!!!!!

Ευγενία ♥♥

 

Advertisements

2 thoughts on “BIRTHDAY COOKIE CAKE!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s