Βασιλόπιτα με Ανθόνερο και Μαστίχα

 ⇒⇒⇒My English-speaking friends move a little further down, right after the hearts, for the recipe of a lovely cake with mastich and rosewater in English!⇐⇐⇐

Θυμάσαι που είχα αρχίσει η Αιγοκερίνα ως το κόκκαλο να σου προτείνω ιδέες για Βασιλόπιτα στο προηγούμενο άρθρο;; Ε, εδώ προχωράμε level! Πάμε στην πρόταση Νο 2 που θυμίζει άνοιξη, νεράιδες και πριγκιπικά tea party. Όλα αυτά γιατί έχει ανθόνερο που πάει εκπληκτικά με την φιλενάδα του τη μαστίχα. Βάλε στην παρέα λίγο αμύγδαλο και φυσικά βούτυρο αληθινό, αγελαδινό και έχεις μια ισορροπημένη και φρέσκια γεύση. Κι όσο να πεις, Αργυρώ είναι αυτή. Δεν πέφτεις έξω με τίποτα!!

Κλικ εδώ και η κουζίνα σου θα μοσχοβολά. Τι ωραίος τρόπος να αποχαιρετίσεις τον παλιό τον χρόνο!



  • 1 cup real butter
  • 1 1/2 cup sugar
  • 6 eggs
  • 1 cup lukewarm milk
  • 1/2 cup rosewater
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1/2 teaspoon crushed masticha
  • 1/2 tablespoon lemon juice
  • zest from 1 lemon
  • 4 cups self rising flour
  • 1 cup ground almonds, skin on


  1. In a mixer bowl add butter and sugar and mix at medium speed for 6′-7′ until fluffy and white. Add the egg yolks one by one and keep mixing.
  2. Shift the flour with the baking powder.
  3. Add the lemon zest and juice, rosewater, masticha, milk and flour mixture.
  4. Mix separately the egg whites until fluffy and turned into meringue.
  5. Stop the mixer. With a spatula fold the meringue carefully into the mixture and then add the almonds, too.Keep folding until well-incorporated.
  6. Preheat the oven at 170 C (340 F).
  7. Grease a pan of 30 cm diameter (12 inch) and line with parchment paper. Pour the cake mixture in and bake for 50′ or until the sides of the cake have unstuck from the walls of the pan.
  8. When it cools down remove from the pan, add the lucky coin from the bottom and decorate with some shifted powdered sugar.

Good luck!




Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:


Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )


Σύνδεση με %s