Savory Pies

Καταϊφοτυρόπιτα της Μαμάς

♥♥♥♥♥♥♥♥ Μανούλα σ’αγαπώ! Ευχαριστώ για όλα! Και για τις συνταγές σου! ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

moms-cheesepie3

Της Μαμάς μου η τυρόπιτα είναι καλύτερη από της δικιάς σου! Χαχαχα! Έχει καταΐφι, είναι πλούσια (Μετράς θερμίδες και τις Κυριακές; Άκου τώρα!), τυρένια, βουτυρένια και κρεμώδης.  Έχει λίγη δουλίτσα και θέλει κάποιες ώρες στο ψυγείο πρώτα, αλλά στο τέλος θα βογγάς!!! Την φτιάχνουμε συνήθως σε γιορτές, τραπέζια και special occasions. Τρώγεται όσο πιο ζεστή και ρευστή γίνεται αλλά και κρύα και λίγο πιο στέρεη μια χαρά είναι. Πρέπει απλά να μεριμνήσεις σωστά ώστε να είναι έτοιμη όταν ακριβώς έρθουν οι καλεσμένοι.

moms-cheesepie1

ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΣΑΙ (ταψί 20 x 25 εκ.):

  • 450 γρ καταΐφι
  • 300 γρ. κασέρι, τριμμένο
  • 300 γρ. φέτα, σε κομματάκια
  • 300 γρ. κίτρινο τυρί, τριμμένο
  • 250 γρ. βούτυρο
  • 3 αυγά
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • πιπέρι

moms-cheesepie8

moms-cheesepie9

ΠΩΣ:

  1. Βουτυρώνεις το ταψί.
  2. Πάνω από το ταψί, ξένεις το καταΐφι να μην έχει σβόλους και να πέσει αέρινα κι ανάλαφρα στο ταψί. Κράτα λίγο στην άκρη για το τέλος.
  3. Κόψε το βούτυρο σε κομματάκια μικρά και μοίρασέ τα στο καταΐφι, κρύβωντας τα εδώ κι εκεί.
  4. Πρόσθεσε τα τυριά από πάνω και κάλυψέ τα με το έξτρα καταΐφι που είχες κρατήσει.
  5. Βάλε το ταψί στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
  6. Προθερμαίνεις το φούρνο στους  220 C .
  7. Πριν την ψήσεις, χτύπα την κρέμα με τα αυγά και ρίξε το μείγμα πάνω από την τυρόπιτα. Ρίξε και λίγο πιπεράκι.
  8. Ψήσε μέχρι να χρυσίσει από πάνω. Τρώγεται ζεστή!!

moms-cheesepie2

moms-cheesepie3

Δεν είναι πανέμορφη; Ειδικά όταν οι φωτογραφίες είναι αληθινές και αυθεντικές!

Cheesy Love,

Evgenia ♥♥

Advertisements

One thought on “Καταϊφοτυρόπιτα της Μαμάς

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s