Salad · Vegetables

Σαλάτα Λαχανικών με σκορδάτη Σως Γιαουρτιού

Hello there!

Αυτή ήταν η πρώτη συνταγή που ανέβασα στο blog μου και είναι συναισθηματικής αξίας. Την συνθέσαμε μαζί με το Νίκο μου, ένα βράδυ πείνας αλλά και λαχταράς για κάτι healthy.

Εβαλε το χεράκι του και βγήκε μια νοστιμιά!!

vegetables salad9

Αφού ήταν  νύχτα πείνας έπρεπε να είναι κάτι γρήγορο. Δεν αντέχω το αίσθημα της πείνας, μου προκαλεί αδυναμία και νεύρα!!!  Anyone else feeling me?? Πήραμε λοιπόν ό, τι είχε το ψυγείο και το ψήσαμε στο φούρνο. Οσο ψήνονταν τα λαχανικά, κάναμε τη σως. Βάλαμε αυτά που μας αρέσουν σαν γεύση και τελικά βγήκε κάτι πολύ νόστιμο και πρωτοπόρο!!

ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΣΑΙ:

καλοκαιρινά λαχανικά, ή καρότα και γλυκοπατάτες και ό,τι θες, αλλά εκείνη τη φορά βάλαμε:

  • 3 μελιτζάνες σε ροδέλες 
  • 5-6 κολοκυθάκια σε ροδέλες 
  •  2 κρεμμύδια ολόκληρα με τη φλούδα 
  •  1 σκελίδα σκόρδο (ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ) ολόκληρο 
  •  λαδόκολλα 

Για τη σως:

  •  200 γρ.  γιαούρτι στραγγιστό 
  •  2 κουτ. σούπας λάδι 
  •  1.5 κουτ. σούπας ξίδι (οποίο θες) 
  •  1 κουτ. σούπας λεμόνι 
  •  1 κουτ. γλυκού ρίγανη 
  •  1 κουτ. σούπας αλάτι 
  •  1 κουτ. γλυκού πιπέρι 
  •  Το ψημένο σκόρδο 

ΠΩΣ:

Στρώνεις λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί.

Οταν κόψεις τις μελιτζάνες βαλ’τες για 30′ σε μπολ με αλατισμένο νερό. Πρέπει να φύγει η πικράδα τους. (Mom’s tip)

dav

Βάλε όλα τα λαχανικά σε ταψί.

dav
Βιάστηκα και αφαίρεσα τη φλούδα από το κρεμμύδι. Δεν έπρεπε αλλα πεινούσα. Η πείνα βγάζει ένα τέρας μεσα μου! Anyone feeling me?

Ψήνεις στον αέρα στους 220 C  για 15′-20′.

dav

Βγάλε το δέρμα από τα κρεμμύδια αλλά το σκόρδο να το αφησεις άθικτο παρακαλώ!

dav

Για την σως, απλά βάλε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Χτυπά μέχρι να ενωθούν όλα όμορφα και βελούδινα.

dav

dav

Μπορείς να προσθέσεις και κρύο αγγουράκι και τοματίνια για έξτρα δροσιά. Αν θες, βαλ’την στο ψυγείο για καμιά ώρα και απόλαυσέ τη δροσερή!

dav

Οχι άσχημα για πρώτο post, ε; Τώρα εσυγκινήθην!! 😓

It will fill your hearts with yum! Good luck!

Love,

Evgenia ♥♥

 

Advertisements

One thought on “Σαλάτα Λαχανικών με σκορδάτη Σως Γιαουρτιού

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s